Den praktiske del af mit speciale omhandlede et kostinterventionsforsøg, som blev udført på Onkologisk klinik på Rigshospitalet.

Baggrunden for forsøget var, at anvendelsen af n-3 fedtsyrer er blevet rapporteret, at være nyttig i behandlingen af kakeksi hos kræftpatienter. Kakeksi er et syndrom bestående af appetitløshed, vægttab, muskelatrofi (muskelsvind) og kraftesløshed.

Formålet med kostinterventionsforsøget var at undersøge, om det var muligt for lungekræftpatienter i aktiv anti-neoplastisk behandling, at inkorporere n-3 fedtsyrerne EPA og DHA i de røde blodlegemer. Jeg intervenerede med fiskeolie og gav rapsolie til min kontrolgruppe (rapsolie indeholder ikke EPA og DHA). Endvidere ønskede jeg, at undersøge virkningen af et dagligt tilskud af 20 ml fiskeolie svarende til 2 gram EPA på patienternes ernæringstilstand og almenbefindende. Derfor målte jeg deres vægt, energi- og proteinindtag, livskvalitet, muskelstyrke samt overarmsomkreds undervejs i forsøget. Omtrent hver tredje uge skulle patienterne, i forbindelse med deres planlagte behandlinger, møde op på klinikken til kontrol hvor samtlige målinger igen blev foretaget. Efter interventionen var niveauet af EPA og DHA i de røde blodlegemer steget betydeligt i fiskeoliegruppen sammenlignet med rapsoliegruppen.